Partnerstory #6 – Chämi-Metzg – einzigartige Saucen

Die 5 Ideen kurz erklärt

1. Geld verdienen
Bei meiner Kalkulation des verkausfertigen Rindstroganoffs liegt der DB-Verkauf bei CHF 12.- was ein nennenswerter Betrag ist für ein Produkt, welches aus Abschnitten hergestellt werden kann. Die Kalkulation finden Sie ebenso als pdf.

2. Zeit sparen
Kein umständliches Zusammenmischen von verschiedenen Zutaten. Ausserdem kein Beschaffen von Zutaten die man sonst nicht im Haus hat. Ein einfaches Produkt, welches sehr schnell und einfach aus zwei Zutaten hergestellt werden kann.

3. Zarte Rindfleischstücke optimal verwerten
Wer kennts nicht: Anschnitte vom Rindsfilet, von der Huft und vom Entrecote die man nicht optimal verwerten kann. Ja im Sommer kann man Spiesse machen, doch was machen damit, wenn es kalt wird?
Genau mit diesen Anschnitten können Sie ein feines, zartes und edles Stroganoff kreieren, wenn Sie die Anschnitte mit der Stroganoff Sauce vermengen.
Es gibt nichts Schöneres als ausschliesslich die schönsten Stücke verkaufen zu können im Laden. Schneiden Sie Kopf und Spitz grosszügig vom Filet ab und verkaufen Sie nur das Mittelstück, so wie es Ihre Kundinnen und Kunden gerne hätten.

4. Seinen Kunden etwas Einfaches und Schnelles zum Kochen anbieten
Auch eure Kunden wünschen sich vermehrt ein schnell und einfach zubereitbares und doch feines Menü. Hier haben wir Euch die Lösung – probieren Sie es sofort aus!

5. Ein attraktiver Artikel mehr im Partyservice
Nicht nur im Laden, sondern auch im Partyservice findet diese Sauce Verwendung. Es gibt einen kleinen Unterschied zu beachten beim Zubereiten von grossen Mengen Stroganoff. Die zarten Rindfleischwürfel nicht im voraus mit der Sauce vermengen, sondern:

• ohne Sauce kurz und heiss im Kipper anbraten
• herausnehmen und beiseite stellen
• Sauce in Kipper zusammen mit dem Rahm / Halbrahm erhitzen
• danach warmstellen
• kurz vor dem Servieren / Abpacken in Wärmeboxen das Fleisch in die Sauce geben

Chämi-Metzg – ihre hausgemachten Saucen machen dich einzigartig.

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