Jetzt ist der richtige Moment, um AN deiner Metzgerei zu arbeiten und nicht IN der Metzgerei. Nimm dir Zeit um Zeit zu sparen!
Das Schlaraffenland hilft dir deine Bestellprozesse schneller zu machen dank Digitalisierung.
Der Jahresanfang ist in den meisten Metzgereien die ruhigste Phase – die ideale Zeit, um die eigenen Abläufe unter die Lupe zu nehmen. Sobald das Frühjahr kommt, zieht das Tempo wieder an: Produktion, Laden, Partyservice und die Vorbereitungen für die Grillsaison fordern vollen Einsatz. Wer jetzt seinen Einkauf strukturiert und die Abläufe optimiert, hat das restliche Jahr den Rücken frei. Es geht nicht darum, alles neu zu erfinden, sondern Abkürzungen zu suchen für die täglichen Handgriffe.
Das Schlaraffenland bietet dafür ein optimales Werkzeug an, das ideal für Metzgereien gemacht ist: eine zentrale Bestellplattform im Internet. Hier sind aktuell 18 Partnerbetriebe angeschlossen, bei denen du aus rund 28’000 Artikeln wählen kannst. Das Sortiment deckt alles ab, was im Alltag gebraucht wird – von Importfleisch, Geflügel und Gewürzen über Essiggurken und Verpackungen bis hin zu Reinigungsmitteln. Der grosse Vorteil: Alle Bestellungen werden gebündelt und kommen in einer einzigen Lieferung bei dir an. Das spart nicht nur Zettelwirtschaft, sondern auch unnötige Zeit an der Rampe.
Weniger Unterbrechungen, sauberes Arbeiten
Die Zeitersparnis fängt schon im Büro an. Wer bisher mit Faxlisten, dem Telefon oder verschiedenen E-Mails hantiert hat, weiss, wie viel Zeit dabei liegen bleibt. Mit dem Schlaraffenland lässt sich der Zeitaufwand für die reine Bestellung um gute 80 Prozent senken. Man hat alle Lieferanten auf einem Blick, kann Preise vergleichen und sieht sofort, was wo erhältlich ist.
Richtig bemerkbar macht sich die Umstellung aber bei der Warenannahme. Anstatt dass über den Tag verteilt fünf verschiedene Lastwagen vorfahren, kommt nur noch einer. Für jeden Mitarbeitenden bedeutet das: weniger Unterbrechungen. Jedes Mal, wenn ein Lieferant klingelt, muss die Arbeit in der Produktion oder im Laden gestoppt werden. Man muss die Hände waschen, die Ware kontrollieren, den Lieferschein unterschreiben und danach wieder in die Arbeit einfinden. Kommt alles kompakt mit einem LKW, reduziert sich dieser Aufwand auf ein Minimum. Das Team bleibt im Rhythmus, und die Hygienevorgaben lassen sich ohne ständiges An- und Ausziehen der Arbeitskleidung oder unnötiges Händewaschen leichter einhalten.
Bekannte Partner und exklusive Ware
Hinter dem Schlaraffenland stehen Partner, die man in der Branche kennt und denen man vertraut. Firmen wie Pacovis, Pistor, Novataste, Kneuss Güggeli oder H.R. Kyburz liefern die gewohnte Qualität zum gleichen Preis wie direkt. Ein besonderer Pluspunkt ist der Zugang zu GeflügelGourmet: Diese Produkte sind für das Metzgerhandwerk exklusiv über die Plattform erhältlich. Damit kann man sich im Sortiment abheben, ohne bei unzähligen verschiedenen Quellen einkaufen zu müssen.
Die Technik dahinter ist bewusst einfach gehalten. Man braucht keine teuren Geräte oder neue Computer. Das Schlaraffenland läuft auf dem vorhandenen PC im Büro, auf dem Tablet oder ganz einfach auf dem privaten Handy. Wer im Internet surfen kann, kann auch im Schlaraffenland bestellen. Die Einrichtung vor Ort und die kurze Einweisung der Mitarbeiter dauern in der Regel nicht länger als zwei Stunden. Danach läuft das System.
Gib deine Aufgaben ab!
Viele Betriebsinhaber behalten den Einkauf bei sich, weil sie die Kontrolle nicht verlieren wollen. Im Schlaraffenland lässt sich das aber sicher delegieren. Du kannst für jeden Artikel eine Sollmenge festlegen. Deine Mitarbeiter können dann selbstständig bestellen, sehen aber genau, was der Richtwert ist. So wird die Verantwortung geteilt, ohne dass der Überblick verloren geht. Das ist besonders viel wert, wenn man selbst einmal im Urlaub ist oder eine Vertretung braucht.
Auch die Kontrolle der Ware ist einfach: Mit dem Tablet oder Handy wird die Lieferung direkt beim Ausladen geprüft. Mengen werden bestätigt oder Abweichungen sofort digital an den Lieferanten gemeldet. Alles ist dokumentiert, und man muss abends keine Lieferscheine mehr stapeln oder mühsam vergleichen. Man sieht auf einen Blick, was in den letzten Monaten bestellt wurde, und kann so viel besser für Spitzenzeiten wie Ostern oder die Grillsaison planen.
Zusatzleistungen für motivierte Betriebe
Für Betriebe, die voll mitziehen und auf schlaraffenland setzen gibt es einige Goodies. Ab einem Jahresumsatz von 200’000 Franken über die Plattform bist du VIP-Kunde und profitierst von zusätzlichen Vorteilen wie Rückvergütungen und weitere Vorteile.
Die Idee dahinter: Das Team und die Vision
Hinter der Plattform steht kein gesichtsloser Konzern, sondern 30 Aktionäre – alles Metzgerfamilien aus der Branche, welches ein scharfes Messer der nächsten Generation übergeben möchten. Operativ sind wir ein nur drei köpfiges Team mit 0.8 Stellen!
Nicole Suter hilft dabei, die Bestelllisten vorzubereiten, das Personal zu schulen und die Lager so zu beschriften, dass man sie später einfach scannen kann. Christoph Jenzer bringt aus der Praxis Tipps und Tricks ein, damit die Funktionen auch wirklich alltagstauglich sind. Geschäftsführer Michael Stübi sorgt dafür, dass die Logistik und der Shop stabil laufen.
Der Name „Schlaraffenland“ ist dabei eine Anlehnung an das alte Märchen: ein Ort, an dem einem die gebratenen Tauben in den Mund fliegen und alles im Überfluss da ist. Ganz so einfach ist der Alltag in einer Metzgerei natürlich nicht, aber das Ziel ist klar: Der Einkauf soll so reibungslos wie möglich funktionieren, damit mehr Zeit für den Genuss und das eigentliche Handwerk bleibt. Durch die Bündelung der Transporte (Crossdocking) wird zudem die Umwelt geschont und viele Transportkilometer gespart. Das senkt langfristig Kosten und macht den Betrieb effizienter.
Fazit Wer seinen Einkauf digital optimiert, gewinnt viel Ruhe und Zeit! Das Schlaraffenland bietet einen einfachen, kostenlosen Einstieg ohne Risiko. Es ist ein Werkzeug von Praktikern für Praktiker, um die tägliche Arbeit in der Metzgerei ein Stück leichter zu machen. Melde dich jetzt als Neukunde auf www.schlaraffenland.shop an und starte den ersten Schritt für deinen persönlichen Zeitgewinn!
