Metzgete und Wildsaison stehen vor der Tür. Lederöpfel-Schnitzli aus dem Baselbiet und eine fast vergessene Ochsenschwanzsuppe sind deine Trümpfe gegen den Grossverteiler, ohne Zusatzaufwand in der Produktion.
Die besten Würste kommen aus der eigenen Wurstküche. Das weiss dein Kunde. Beim Grossverteiler findet er zwar Wurst, aber keine Metzgete-Beilagen mit Herkunft. Genau da punktest du. Doch im Herbst läuft die Produktion auf Hochtouren, für Beilagen bleibt keine Zeit.
Metzgete: der unterschätzte Umsatztreiber
Wer eine Metzgete plant, kauft nicht nur Wurst. Er denkt an das ganze Essen. Genau in diesem Moment ist die Verlockung gross, gleich die passenden Beilagen mitzunehmen. Liegen sie griffbereit neben der Theke, steigt der Umsatz pro Kunde fast von selbst. Fehlen sie, holt er sie beim Grossverteiler.
Neu im Sortiment: Lederöpfel-Schnitzli
Die gekochten Lederöpfel-Schnitzli aus dem Baselbiet stammen von einer kleinen, alten Apfelsorte. Sie werden aufwändig zugeschnitten und verarbeitet, und diese Arbeit sparst du dir. Du erhältst sie fixfertig im 600g Weckglas. Das Angebot ergänzen gekochte Salzkartoffeln sous-vide im 400g Beutel. Kurz Aufwärmen, anrichten, fertig: ideal für Metzgete-Plättli und deinen Partyservice.
Eine Suppe, die fast verschwunden wäre
Neu bietet Jenzer die feine Ochsenschwanzsuppe im Weckglas. Gekocht wird diese traditionelle, leider fast vergessene Spezialität vom Küchenteam des Gasthofs Ochsen. Eine Suppe mit Geschichte, die du an der Theke erzählen kannst.
Passend zur Wildsaison
Äpfel Mirza und Birnen im Rotwein runden dein Wildangebot ab und sparen dir das Einkochen in der Küche.
Alle Artikel findest du auf Schlaraffenland im Subshop von Jenzer Fleisch & Feinkost. Du bestellst sie zusammen mit deinem übrigen Einkauf: ein Login, ein Warenkorb, eine gebündelte Lieferung. Setz die Neuheiten jetzt auf deine Bestellliste.
Schlaraffenland – deine Wurst, unsere Trümpfe.
Michael Stübi, Geschäftsführer
www.schlaraffenland.shop
