Der Grosskonzern Néstle beschenkt die Metzger dieses Jahr mit einem grossen Ostergeschenk. Dieser hat informiert, seine Produktion in Wangen bei Olten per 14. April komplett einzustellen. Somit fällt der weit verbreitete Leisi-Teig ersatzlos aus dem Sortiment. Diese Information hat allerdings sich noch nicht bis zu allen Fachgeschäften durchgerungen. Dies zeigt, dass man sich als Unternehmen nicht zu sehr auf grosse Konzerne verlassen sollte.
Wieso aber hat sich eigentlich dieser vegane, mit Palmfett hergestellte Teig in der Metzgerbranche so verbreitet? Liegt es am einfachen Handling oder daran, dass man ihn einfrieren kann?
Macht es wirklich Sinn, dass der Metzger sein Fett in de Tonne wirft und dafür noch bezahlt? Tonnenweise wertvolles Schweinefett landet so jährlich in der Verbrennung.
Das schlaraffenland nimmt dies nicht hin, hat mit seinen Partnern zusammen eine Lösung erarbeitet und bietet seinen Kunden eine neue Lösung: Den Metzgerteig.
Der Metzgerteig wird aus frischem und gesundem Schweizer Schweinefett hergestellt, kann sehr gut verarbeitet werden und wertet dein Produkt auf. Auch zum Thema Nachhaltigkeit kannst du ab sofort punkten, denn er brauch kein umstrittenes Palmöl in der Produktion. Du erhältst in wie bisher in Rollen und kannst ihn auch einfrieren.
Er ist viel knuspriger, fällt nicht auseinander beim Schneiden und ist insgesamt massiv aromatischer als der industrielle Teig aus ausländischen Zutaten.
Der Metzgerteig, ab sofort verfügbar in unseren Shop.
schlaraffenland – die mit dem knusprigsten Teig für «richtige» Metzger
Michael Stübi / schlaraffenland.shop
