Du kannst einen wichtigen Beitrag leisten. Handle jetzt!
Der brütend heisse Sommer ist schon wieder vergessen…
Die Klimaerwärmung geht uns alle an! Wir Unternehmer können in unserem Umfeld vieles verändern mit unserem Handeln!
Unsere einzelnen Handlungen sind wohl nur kleine Sandkörner aber in der Summe aller gibt dies einen sehr wertvollen Beitrag.
Ein paar Ideen:
- kein Flugtransport: in meiner Metzgerei gibt es seit 5 Jahren kein Fleisch, das mit dem Flugzeug transportiert wurde. Die Vorteile von Irischem Fleisch sind doch bestechend: statt 20‘000 km Transport mit dem Flugzeug nur 2‘000 km mit dem Lastwagen. Das sind gigantische Unterschiede! Irisches Rindfleisch hat noch 2 weitere Vorteile: 1. Deklarationsfrei, 2. Grasfutterbasierend, keine hässlichen Feedlots sondern extensiv Haltung auf der grünen Insel. Das Team von Kyburz berät euch gerne.
- Schweinefett schmelzen: jährlich schmelzen wir rund 2 Tonnen Schweinefett zu einmaligen Spezialitäten: Griebenschmalz und ausgelassenes Schweinefett. Dieses verkaufen wir in Portionen in unseren Fachgeschäften sowie in grossen Mengen an Bäckereien, welche den Teig für unsere Pasteten herstellen. Den Griebenschmalz servieren Restaurants als einmaligen Brotaufstrich und sparen so grosse Mengen an Butter.
- Rinds Schmalz: die belgischen Frites sind die besten! Das wissen fast alle – ganz einfach Pommes im Rindsschmalz frittieren. Sie werden so knuspriger und aromatischer. Viel intelligenter als Erdnussöl aus riesigen Monokulturen und unser Rindsfett im Zementofen zu verbrennen! Rinds Schmalz könnt ihr euren Detailkunden auch zu euren Steaks empfehlen, dann werden sie noch besser. Die Menge ist mittlerweile auf 2 Tonnen gewachsen – lohnt sich echt!
- Rinds Fonds von der Familie Gamma aus Schweizer Knochen hergestellt von einem Familienbetrieb. Anstelle „Lacroix Fonds“ die importiert werden und in jedem Grossverteiler günstiger zu kaufen sind!
- massiv Transporte sparen: zähle mal die Lastwagen, welche wöchentlich bei dir anliefern! Das Schlaraffenland verdichtet die Transporte massiv auf dem Crossdock wo 18 Lieferanten ihre Bestellungen verdichten.
Natürlich alles erhältlich auf einen Klick bestellt im Schlaraffenland.
Christoph Jenzer
www.schlaraffenland.shop
